メニューがわかりやすくなりました!

OPENしてから2ヶ月が経ちました!
まだ2ヶ月しか経っていないんだ?
と思う気持ちもあったり
もう2ヶ月経っちゃったんだ
という気持ちもあったり
ちょっと複雑な気分です(笑

飲食店経験がなく
メニューを決めるところから
はじめましてな私たち。

OPENして実際に行動してみて
これはこうした方がいいなぁ〜
とか、これは要らなかったなぁ〜

ようやくリアルが見えてきて
改善点などが見えてきました⭐︎

提供する食事の量から
値段のお勉強
盛り付けや味など
毎日学ぶことがいっぱいで
飲食店の大変さがよくわかります。

だけど・・・
真剣に考えると
自分で決めたことを
実行したらどうなるのか?

数字でわかるのが
結構面白いです♪

どうやったらどう結果が出るのか?
創意工夫、アイデアを考えるのが
とっても興味深いo(^▽^)o

まだまだ定着するには
時間がかかるのでしょうが

今、こういう経験が
出来ていることが
とっても勉強になっています
というわけで・・・

メニューがわかりやすくなりました!

ランチメニュー

【ランチタイム】11:30〜17:00
ぜひ夜ご飯にもご利用ください♪

【ランチメニュー】
①アルカナランチ<オススメ>
料金/1,680円(税込)

<内 容>
●スチームオーブンの温野菜
○毎日変わるメイン
●毎日変わる副菜
○手作りピクルス
●具沢山みそスープ
○発酵玄米 or 白米

Point!
スチームオーブンで蒸したお野菜は、自然そのものの美味しさを味わって頂けます。自家製の醤油麹をベースにパッションフルーツと合わせて作ったソースは絶品♪毎日変わるメインと副菜も飽きの来ないメニューの工夫をしています。麹を使って下味をつけて一手間かけたお肉やお魚は柔らかく臭みがなく、心まで癒す美味しさです。自分への健康ご褒美にぜひアルカナランチを!心も身体もリフレッシュ、ゆっくり癒しのランチタイムをお過ごしください

\リーズナブルなメニューが増えました!/
②塩麹唐揚げプレート
料金/880円(税込)

<内 容>
●塩麹唐揚げ4個
○副菜
●サラダ
○自家製ピクルス
●手作り味玉
○トマトのはちみつ漬け
●発酵玄米 or 白米

Point!
唐揚げ好きにはたまらない!しかも塩麹で柔らかくジューシーな唐揚げプレートができました!その他に、時間があまりない時や、ちょっと食べたいな〜って時にもオススメ♪少食の女性におすすめのワンプレートです♪
<アルカナの食事のこだわり>
①電子レンジを使用しない調理法
→栄養素を壊さない、電磁波をカットして作り手も食べる人も健康

②水素水で食材を洗い新鮮で美味しい旬の食材を提供
→農薬除去、活性酸素除去、抗菌作用がありより美味しい味に!

③化学調味料は一切使わず自然調味料を使用
→自然に熟成された醤油やみりんなどの調味料を選んで使って、自然の美味しさを提供!野菜や食材の本来持つ美味しさを召し上がってもらっています。

④手作りの塩麹、醤油麹を使って料理
→酵素が生成される麹の力で、免疫力や疲労回復力がUPします!麹で下処理しているためお肉はとっても柔らかくジューシーに♪

⑤約20種類ぐらいの旬のお野菜を使って毎日変わる副菜が食べられる!
→毎日変わるメインは飽きが来ないように味付けを工夫しています

⑥揚げ物革命の機器導入でカロリー50%オフ!?
→揚げ物革命Dr.Fri導入、天然の玄米油で身体にとってもいい良質な油を使用しています。さらに衣給油量カットの機器でとってもヘルシー♪

⑦水素水飲み放題!
→活性酸素除去、抗菌作用のある水素水は飲み放題!

\大人気のカレーが定番メニューになりました!/
③オリジナルカレープレート

料金/880円(税込)

<内 容>
●自家製オリジナルカレー<グルテンフリー >
○揚げ野菜
●煮卵
○自家製ピクルス
●発酵玄米 or 白米

Point!
人気のカレーが定番メニューに!小麦粉を使用せず、ルーから手作りのカロリーオフのカレー。野菜が溶け込んだ自然の甘味とスパイスが利いて奥深い味に!揚げ物革命Dr.Friを使用してカロリーオフの揚げ野菜はカレーにとっても合います。

SELECT MENU

ドリンクやスイーツをお好みで
組み合わせるようになりました!

【ドリンク】

料金/+120円(税込)

●コーヒー(H・I)
○紅  茶(H・I)
●アップルジュース
○マスカットジュース

【アイス】

本日のアイス
料金/+150円(税込)

【ケーキ】

本日の手作りとうふケーキ
料金/+250円
豆腐を使ったチーズケーキやガトーショコラなどヘルシーだけど美味しい!ぜひ今日のケーキは何かスタッフにお尋ねください♪


*ご注文例*
例1)アルカナランチ+ドリンク+アイス+ケーキ=2,200円

例2)塩麹唐揚げプレート+ドリンク+ケーキ=1,250円

例3)オリジナルカレープレート+ドリンク+アイス=1,150円

よりメニューがわかりやすくなった
アルカナランチをぜひ!セットでご注文ください♪
新メニュー形態をよろしくお願いします!

明日までにメニュー表頑張って作ります♪
でも今日は久しぶりに温泉に行って
疲れを癒してきます(^○^)
鹿児島の特権!温泉入り放題\(^o^)/
皆様もリフレッシュして下さいね!


Text/Hosi Yomi ARTist 194

こだわり4<お店の名前について>

Cafe∞Arcana
2020年4月12日NEW OPEN
場所/鹿児島市荒田2丁目

◆Arcana/アルカナの語源
タロット用語で用いられる言葉(大アルカナ ・小アルカナ )

「アルカナ」とはラテン語arcanum=アルカーヌムの複数形arcanaであり、「机の引き出し」の意味から引き出しに「隠されたもの」を指し、さらに転じて「秘密」「神秘」などの意味になった。タロットを神秘的なものと見るようになった19世紀頃から使われ始めた言葉で、ゲーム用具としてのタロットでは、単に「切り札英語: trump、フランス語: atout など)」と呼ばれる。

私は人生の切り札のように
アルカナを感じています。

人生の転換期に出会う場所、
そんな場所になったらいいなぁ。

食事というものも実に興味深く、
食事という場所で私たちは
様々なことを学びます。

躾という言葉あるように、
食事をしながら人生に必要な
基礎的な教えを乞う。

単純に食べるという学びだけではなく
命をいただくということ
自然の中で生かされているということ
一人ではこの食卓が完成しないこと。

命の危機がなければ、
今度はおいしいものを食べようと
さらに学びを深める。

当たり前の生活を
いきなり壊す病気
健康なときには気づかなかった
体の声が聞こえた瞬間。

病気になった時に
はじめて食事について
考え直してみる。

人生を通して
食事というものは
浅くも深くも
感じられるもの。

タロットカードには22枚の
人生成長を描く描写が描かれています。
大アルカナ というのは
人生には大きな意味を持つ描写。
このカードが現れるときは
大きな転換期と捉えるし
しっかり考えるべき時と
リーディングします。

共通して同じなのは、
答えは同じカードでも
常に変化していくということ

食事一つ、
だけど。
気がついたら

自分の変化に合わせて
食べたいものが
変わっている


ことってありますよね。

だから大切なんです。
自分がよくわかる。
食事を大切にすることは
自分自身を大切にすること。

食事を通して
あなたの本質を伝えたい
食事から
気づく幸せがある

食事から皆様に
幸せのスタートが
始まったら嬉しいです♡

◆お店のこだわり
実はこれがありすぎて
紹介の仕方にとても困ってます(笑

いいものを伝えたい!
いいものを身近に
触れて欲しい!!

そんな風に思ってお店づくりしたら
あれもこれも本当にこだわりだらけ

でもこれだけのこだわりの影には
いっぱいした失敗や
効果のなかったものも
たくさんあります。

失敗もいっぱいしているからこそ
良いものを伝える場所を作り
これが皆様の生活に役立ったら嬉しい

これが純粋な思いです。
本物に出会うのにたくさんの年月と
もちろんお金も使いました。
だからこそ、この知識を提供することで
誰かの笑顔の時間を長くできたら
嬉しいなぁって思います(^_^)

何にこだわっているか?
簡単にまとめてみました!
これを一つ一つまた詳しく
紹介する記事を書いていきます
(果てしないぞー٩( ᐛ )و

気長におまちいただけたら嬉しいな(笑

◆食事
・水素水
・ノンシリコン玄米油
・天然のオリーブオイル
・天然調味料(醤油・みりん・料理酒・塩・砂糖・味噌等)
・自家製塩麹、醤油麹
・有機野菜
・無農薬合鴨玄米
・減農薬鹿児島米
・鹿児島のお肉、魚
・生ベーコン
・揚げ物革命の最新設備Dr.Fry導入
・鮮度管理の最新設備FreshTron導入
・スチームオーブン

◆空間づくり
・玄関風水
・方角風水

◆心のメンテナンス
・占い
・潜在意識カウンセリング
・キネシオロジー

◆経営
・TG
・西洋占星術
・タロット
・キネシオロジー
・経営理念、方針
・グッドアンドニュー

明日は、食事の詳しい健康知識を
書いていきますね〜
おうちでもできることもあります(^○^)
ちょっと視点を変えるだけで
本当に幸せになるサイクルに
乗れるのが知識のメリット♪

ぜひ取り入れれるものは
取り入れてみてください(^_−)−☆

本日も記事を読んでいただき
ありがとうございます!


Text/Hosi Yomi ARTist 194