メニューがわかりやすくなりました!

OPENしてから2ヶ月が経ちました!
まだ2ヶ月しか経っていないんだ?
と思う気持ちもあったり
もう2ヶ月経っちゃったんだ
という気持ちもあったり
ちょっと複雑な気分です(笑

飲食店経験がなく
メニューを決めるところから
はじめましてな私たち。

OPENして実際に行動してみて
これはこうした方がいいなぁ〜
とか、これは要らなかったなぁ〜

ようやくリアルが見えてきて
改善点などが見えてきました⭐︎

提供する食事の量から
値段のお勉強
盛り付けや味など
毎日学ぶことがいっぱいで
飲食店の大変さがよくわかります。

だけど・・・
真剣に考えると
自分で決めたことを
実行したらどうなるのか?

数字でわかるのが
結構面白いです♪

どうやったらどう結果が出るのか?
創意工夫、アイデアを考えるのが
とっても興味深いo(^▽^)o

まだまだ定着するには
時間がかかるのでしょうが

今、こういう経験が
出来ていることが
とっても勉強になっています
というわけで・・・

メニューがわかりやすくなりました!

ランチメニュー

【ランチタイム】11:30〜17:00
ぜひ夜ご飯にもご利用ください♪

【ランチメニュー】
①アルカナランチ<オススメ>
料金/1,680円(税込)

<内 容>
●スチームオーブンの温野菜
○毎日変わるメイン
●毎日変わる副菜
○手作りピクルス
●具沢山みそスープ
○発酵玄米 or 白米

Point!
スチームオーブンで蒸したお野菜は、自然そのものの美味しさを味わって頂けます。自家製の醤油麹をベースにパッションフルーツと合わせて作ったソースは絶品♪毎日変わるメインと副菜も飽きの来ないメニューの工夫をしています。麹を使って下味をつけて一手間かけたお肉やお魚は柔らかく臭みがなく、心まで癒す美味しさです。自分への健康ご褒美にぜひアルカナランチを!心も身体もリフレッシュ、ゆっくり癒しのランチタイムをお過ごしください

\リーズナブルなメニューが増えました!/
②塩麹唐揚げプレート
料金/880円(税込)

<内 容>
●塩麹唐揚げ4個
○副菜
●サラダ
○自家製ピクルス
●手作り味玉
○トマトのはちみつ漬け
●発酵玄米 or 白米

Point!
唐揚げ好きにはたまらない!しかも塩麹で柔らかくジューシーな唐揚げプレートができました!その他に、時間があまりない時や、ちょっと食べたいな〜って時にもオススメ♪少食の女性におすすめのワンプレートです♪
<アルカナの食事のこだわり>
①電子レンジを使用しない調理法
→栄養素を壊さない、電磁波をカットして作り手も食べる人も健康

②水素水で食材を洗い新鮮で美味しい旬の食材を提供
→農薬除去、活性酸素除去、抗菌作用がありより美味しい味に!

③化学調味料は一切使わず自然調味料を使用
→自然に熟成された醤油やみりんなどの調味料を選んで使って、自然の美味しさを提供!野菜や食材の本来持つ美味しさを召し上がってもらっています。

④手作りの塩麹、醤油麹を使って料理
→酵素が生成される麹の力で、免疫力や疲労回復力がUPします!麹で下処理しているためお肉はとっても柔らかくジューシーに♪

⑤約20種類ぐらいの旬のお野菜を使って毎日変わる副菜が食べられる!
→毎日変わるメインは飽きが来ないように味付けを工夫しています

⑥揚げ物革命の機器導入でカロリー50%オフ!?
→揚げ物革命Dr.Fri導入、天然の玄米油で身体にとってもいい良質な油を使用しています。さらに衣給油量カットの機器でとってもヘルシー♪

⑦水素水飲み放題!
→活性酸素除去、抗菌作用のある水素水は飲み放題!

\大人気のカレーが定番メニューになりました!/
③オリジナルカレープレート

料金/880円(税込)

<内 容>
●自家製オリジナルカレー<グルテンフリー >
○揚げ野菜
●煮卵
○自家製ピクルス
●発酵玄米 or 白米

Point!
人気のカレーが定番メニューに!小麦粉を使用せず、ルーから手作りのカロリーオフのカレー。野菜が溶け込んだ自然の甘味とスパイスが利いて奥深い味に!揚げ物革命Dr.Friを使用してカロリーオフの揚げ野菜はカレーにとっても合います。

SELECT MENU

ドリンクやスイーツをお好みで
組み合わせるようになりました!

【ドリンク】

料金/+120円(税込)

●コーヒー(H・I)
○紅  茶(H・I)
●アップルジュース
○マスカットジュース

【アイス】

本日のアイス
料金/+150円(税込)

【ケーキ】

本日の手作りとうふケーキ
料金/+250円
豆腐を使ったチーズケーキやガトーショコラなどヘルシーだけど美味しい!ぜひ今日のケーキは何かスタッフにお尋ねください♪


*ご注文例*
例1)アルカナランチ+ドリンク+アイス+ケーキ=2,200円

例2)塩麹唐揚げプレート+ドリンク+ケーキ=1,250円

例3)オリジナルカレープレート+ドリンク+アイス=1,150円

よりメニューがわかりやすくなった
アルカナランチをぜひ!セットでご注文ください♪
新メニュー形態をよろしくお願いします!

明日までにメニュー表頑張って作ります♪
でも今日は久しぶりに温泉に行って
疲れを癒してきます(^○^)
鹿児島の特権!温泉入り放題\(^o^)/
皆様もリフレッシュして下さいね!


Text/Hosi Yomi ARTist 194

本当の健康ってなんだろう?

彩豊かな毎日のランチ
自然調味料で
化学調味料の使われていない
電子レンジを使わない
という条件で外食をするのは
現在ではかなり難しいと思います


電子レンジは特に
当たり前に普及していて

人体に害があるなんて
知っている人はわずか・・・


害があるのか?
ないのか?
目に見えないから
まぁいっか〜


私が電子レンジを捨てたのは
5、6年前のことですが
引越しとともに

電化製品少なくするぞ!
と捨てたのが、電子レンジと
洗濯機でした(笑

電子レンジは害があるのも
情報としては知っていたけど
それ以上に身体が要らないと
感じていたので
素直に従ってみました。

するとそれから数年後に
筋肉反射テストを学ぶことになり
電子レンジを使った食材は
筋肉の反応が弱くなると
実際にこれを実体験することに
なったのです(驚


やっぱり、電子レンジは
身体によくないんだ〜と
自分の筋肉の反応を体験して
納得したのですが


外食だと、使われていないことは
ないんだろうなぁっていうくらい
便利になってしまったので



アルカナのスチームオーブンには
こんな嬉しいことないなって
感動しています


何より、電子レンジは
食べる人にとっての問題だけではなく
使用する人にとっても心配が多い


みんなが笑顔で幸せを願っているのに
なんだか真逆の選択で悲しい




本当に良質なものって
使っている人も安全で
食べる人にも安全で
そして遡っては生産する人にも安全


そうじゃないかなって
思っています



この安全。
実は消費者が知識をつけることが
大前提の安全だって知っていますか?


私たちが”良い”を学んで
これを選んでいけば
それが生産されるのです


本当の健康は
自分の身体が
1番知っていて

企業のコマーシャルでは
選べないのです

ふと、今日のランチって何品目のお野菜が
使われているのかな?って
不思議に思って調べてみました!
(と言いながら写真は昨日のランチ笑)

  1. にんじん
  2. かぼちゃ
  3. そら豆
  4. スプラウトにんにく
  5. ピーマン
  6. ミニトマト
  7. キャベツ
  8. 紫キャベツ
  9. きゅうり
  10. 玉ねぎ
  11. 新じゃが
  12. 白菜
  13. 新ごぼう
  14. 大根
  15. パッションフルーツ
  16. パプリカ
  17. さつまいも
  18. もやし
  19. ズッキーニ
  20. 小松菜



今日は野菜は20種類!
毎日これぐらいあると思います♪


これに、鶏肉や卵などの
たんぱく源も加わります


特に30品目以上!をコンセプトに
うたっている訳ではありません。


大前提に
人間の必要な食事の量って
一人一人、そして1日1日
変わっていくと考えています



毎日30品目食べたら
きっと食べ過ぎで不健康に
なっちゃうんじゃないかな?笑



現代人はあまりにも
栄養をとっていないから
こう言われるのではないでしょうか?


でも本当に栄養のあるものって
とても選ぶのが難しいんです


そうやって情報だけを信頼してしまうと
1日に必要な栄養素を取れる野菜ジュース!を
飲むことになり、その中に含まれる
糖分の多さには気が付かず
体調を崩しかねません



本当の健康は
今の自分に何が1番必要なのか?
感じることなのかな?



今日食べたものを思い返して
「笑顔」になりますか?
思い返してみてくださいね(╹◡╹)