こだわり4<お店の名前について>

Cafe∞Arcana
2020年4月12日NEW OPEN
場所/鹿児島市荒田2丁目

◆Arcana/アルカナの語源
タロット用語で用いられる言葉(大アルカナ ・小アルカナ )

「アルカナ」とはラテン語arcanum=アルカーヌムの複数形arcanaであり、「机の引き出し」の意味から引き出しに「隠されたもの」を指し、さらに転じて「秘密」「神秘」などの意味になった。タロットを神秘的なものと見るようになった19世紀頃から使われ始めた言葉で、ゲーム用具としてのタロットでは、単に「切り札英語: trump、フランス語: atout など)」と呼ばれる。

私は人生の切り札のように
アルカナを感じています。

人生の転換期に出会う場所、
そんな場所になったらいいなぁ。

食事というものも実に興味深く、
食事という場所で私たちは
様々なことを学びます。

躾という言葉あるように、
食事をしながら人生に必要な
基礎的な教えを乞う。

単純に食べるという学びだけではなく
命をいただくということ
自然の中で生かされているということ
一人ではこの食卓が完成しないこと。

命の危機がなければ、
今度はおいしいものを食べようと
さらに学びを深める。

当たり前の生活を
いきなり壊す病気
健康なときには気づかなかった
体の声が聞こえた瞬間。

病気になった時に
はじめて食事について
考え直してみる。

人生を通して
食事というものは
浅くも深くも
感じられるもの。

タロットカードには22枚の
人生成長を描く描写が描かれています。
大アルカナ というのは
人生には大きな意味を持つ描写。
このカードが現れるときは
大きな転換期と捉えるし
しっかり考えるべき時と
リーディングします。

共通して同じなのは、
答えは同じカードでも
常に変化していくということ

食事一つ、
だけど。
気がついたら

自分の変化に合わせて
食べたいものが
変わっている


ことってありますよね。

だから大切なんです。
自分がよくわかる。
食事を大切にすることは
自分自身を大切にすること。

食事を通して
あなたの本質を伝えたい
食事から
気づく幸せがある

食事から皆様に
幸せのスタートが
始まったら嬉しいです♡

◆お店のこだわり
実はこれがありすぎて
紹介の仕方にとても困ってます(笑

いいものを伝えたい!
いいものを身近に
触れて欲しい!!

そんな風に思ってお店づくりしたら
あれもこれも本当にこだわりだらけ

でもこれだけのこだわりの影には
いっぱいした失敗や
効果のなかったものも
たくさんあります。

失敗もいっぱいしているからこそ
良いものを伝える場所を作り
これが皆様の生活に役立ったら嬉しい

これが純粋な思いです。
本物に出会うのにたくさんの年月と
もちろんお金も使いました。
だからこそ、この知識を提供することで
誰かの笑顔の時間を長くできたら
嬉しいなぁって思います(^_^)

何にこだわっているか?
簡単にまとめてみました!
これを一つ一つまた詳しく
紹介する記事を書いていきます
(果てしないぞー٩( ᐛ )و

気長におまちいただけたら嬉しいな(笑

◆食事
・水素水
・ノンシリコン玄米油
・天然のオリーブオイル
・天然調味料(醤油・みりん・料理酒・塩・砂糖・味噌等)
・自家製塩麹、醤油麹
・有機野菜
・無農薬合鴨玄米
・減農薬鹿児島米
・鹿児島のお肉、魚
・生ベーコン
・揚げ物革命の最新設備Dr.Fry導入
・鮮度管理の最新設備FreshTron導入
・スチームオーブン

◆空間づくり
・玄関風水
・方角風水

◆心のメンテナンス
・占い
・潜在意識カウンセリング
・キネシオロジー

◆経営
・TG
・西洋占星術
・タロット
・キネシオロジー
・経営理念、方針
・グッドアンドニュー

明日は、食事の詳しい健康知識を
書いていきますね〜
おうちでもできることもあります(^○^)
ちょっと視点を変えるだけで
本当に幸せになるサイクルに
乗れるのが知識のメリット♪

ぜひ取り入れれるものは
取り入れてみてください(^_−)−☆

本日も記事を読んでいただき
ありがとうございます!


Text/Hosi Yomi ARTist 194

4/29(水)本日のアルカナランチ

毎日変わるアルカナランチ!!

一押しのハンバーグ♪

自分が1番のご褒美ランチ<1,680円(税込)>
〜身体に良いものを食べると心も体も元気になります〜

*メイン/アルカナ一押しデミグラハンバーグ
*温野菜(スチームオーブン使用!!)
*副菜/セロリのオレンジソース炒め
    塩麹唐揚げ
    人参のグラッセ
    きゅうりとシソの和物
    キャベツのコールスロー
    有機野菜の素揚げ
    トマトのはちみつ漬け
*無農薬玄米 or 白米(減農薬)
*具沢山みそスープミルク仕立て
*旬野菜の自家製ピクルス

⌘プチスイーツセット<1,900円(税込)>
手作りでおいしいよ♪
*自家製ミントアイス

⌘スイーツセット<2,200円(税込)>
〜こちらも手作りで焼いております〜

*チョコレートブラウニー

健康出前サービス始めてます

お店の味をそのままお届けします♡

ちょっとずつご注文も増えてきました♪
おうちでお店の味が楽しめるなんて嬉しい(^○^)

今の時代なので外食は不安
でも、美味しいものは食べたい!


ぜひご活用ください♪

カフェ∞アルカナ
☎︎099−297−6396


コロナウィルスで生活環境が変わりました
私たちに一体何ができるだろうか?

そう考えた時に
私たちのお店のコンセプトが
皆様の不安を和らげれるのでは?
そう感じました。

コロナウィルスはなぜ
こんなに世界問題まで
発展したのでしょうか?

一つは「免疫力の低下」
大きな問題だと感じました

アルカナは
鹿児島で1番の健康カフェ
と言える免疫力を上げる食事を
提供しています(^○^)


この食事を
鹿児島の皆様に
届けることで


コロナウィルスへの不安を
笑顔に変えよう!
そのために届けよう!



ご希望の方はご連絡お待ちしております
アルカナではご要望にできるだけ
対応したいと考えています。
OPENしたてで不慣れな面もありますので
無理かな〜;と感じてもご相談してみてください!
スタッフ一同ご期待に応えれるように
精進いたします(^○^)

皆様が笑って毎日過ごすのを
少しでも応援できたら嬉しいです♪

4/24(金)本日のアルカナランチ

絶品のキーマカレー♪

毎日変わるアルカナランチ!!

自分が1番のご褒美ランチ<1,680円(税込)>
〜身体に良いものを食べると心も体も元気になります〜

*メイン/アルカナオリジナル キーマカレー
*温野菜(スチームオーブン使用!!)
*副菜/キャベツのパッションフルーツドレッシング
    塩麹唐揚げ
    パッション人参
    セロリのあっさり漬け
    有機野菜の素揚げ
    トマトのはちみつ漬け
    煮卵
*白米(鹿児島米使用)
*具沢山みそスープミルク仕立て
*旬野菜の自家製ピクルス

⌘プチスイーツセット<1,900円(税込)>
手作りでおいしいよ♪
*パインシャーベット

⌘スイーツセット<2,200円(税込)>
〜こちらも手作りで焼いております〜

*スフレチーズケーキ


500円弁当始めました〜

健康も意識してボリュームもあって500円(泣)

鹿児島市内でも
テイクアウトの文字が
増えてきました〜

心配なのは鹿児島の温泉が
次々と休業を決めていること

もしかしたら
鹿児島で感染者数が少ないのは
火山の噴火もあるかもしれないけれど
日常的に安く通える温泉が
あるからかもしれません;


いつも行っているたぬき湯さんも
休業を決められて・・・(´ω`)
水晶が埋められているここの温泉は
とっても気持ちいいです♪
ゴールデンウィークは残念↓
でも大好きなのでリンク貼っておきます♪

露天風呂で花見温泉が楽しめた たぬき湯

鹿児島にお立ちよりの際には
ぜひ行ってみてください\(^o^)/



体を温める温泉&サウナも禁止。
なんだかもったいない気がします。
必要なものと不必要なものと
もっと取捨選択できたらいいなぁ
って思います。


アルカナにできること。
少しでも皆さんが癒されるように
健康な食事を安価でご提供します


使っている調味料や
食材などはいつものまんま!

  • 揚げたままなのに本当にうまい!揚げ野菜
  • すぐに食べれなくても大丈夫、いつ食べても美味しい塩麹唐揚げ
  • 手作りのふりかけ
  • しっかり漬け込んだ煮卵〜



美味しくて
身体も喜んで
そして安い!!

健康な食事にはお金がかかる
そうイメージがある方も多いかもしれません

でも本当は、お金をかけるところを
変えているだけ。


私たちは、美味しいものを食べて
医療費を少なくしている選択をしているだけ。

私が体に良いものを食べたいと思うのは
だってその方が楽しいし笑顔でいられるんだもん♪
それだけです(笑


薬を飲むのなら
美味しい有機野菜食べよう


その方が
人生が豊かです♪


医療も必要
でも、全部は要らない
それだけなんだよなぁ
(シンプル!!)


お弁当のご注文は
ご対応がスムーズにいくように
電話注文をお勧めします!

カフェ∞アルカナ
☎︎099−297−6396



ご希望の方はご連絡お待ちしております
アルカナではご要望にできるだけ
対応したいと考えています。
OPENしたてで不慣れな面もありますので
無理かな〜;と感じてもご相談してみてください!
スタッフ一同ご期待に応えれるように
精進いたします(^○^)

皆様が笑って毎日過ごすのを
少しでも応援できたら嬉しいです♪




余談ですが、
師匠が帰ってきました〜
気合十分でレポ写真を
撮らせてくれました!

また鹿児島が熱くなります!笑

(可愛い女の子の写真が撮りたい笑)
良い写真を撮ってくれます♪

4/23(木)本日のアルカナランチ

サクサクのチキン南蛮♪お肉が柔らかくて食べやすい\(^o^)/

毎日変わるアルカナランチ!!

自分が1番のご褒美ランチ<1,680円(税込)>
〜身体に良いものを食べると心も体も元気になります〜

*メイン/塩麹のチキン南蛮
*温野菜(スチームオーブン使用!!)
*副菜/ほうれん草とベーコンのソテー
    人参サラダ
    小松菜と蒸し鶏のごま和え
    有機野菜の素揚げ
    蓮根と牛肉の旨煮
    トマトのはちみつ漬け
*白米(鹿児島米使用)
*具沢山みそスープ
*旬野菜の自家製ピクルス

⌘プチスイーツセット<1,900円(税込)>
手作りでおいしいよ♪
*パインシャーベット

⌘スイーツセット<2,200円(税込)>
〜こちらも手作りで焼いております〜

*スフレチーズケーキ

この後みんなで試食しましたが
とっても美味しかった〜♪

自粛の流れで感じること

世間が自粛の流れが強まってきました。
TVはあまり見ないようにしています。
なぜかというと、無意識の刷り込みは怖いから。
影響受けやすいので情報を
調整してコントロールする努力をしています。

自粛やコロナによる感染者数が増える度に
恐怖が強まってしまうように思います。

TV の情報だって一部の情報でしかないことを
見続けると忘れてしまうのです。

ありがたいことに周りが必要な情報は
日常会話で出てくるので
それで十分かなって思っています。


鹿児島市内でも、自粛の流れは強まっています
これに対する対応はスタッフ間でも
悩んでいるところです。

でもそれ以上に心配なのは
温泉施設の休業や体を動かす場所も
人が集まるからと自粛になっていること。

免疫を上げるものは自粛
免疫を下げてしまう
手頃なものは売り上げが上がっている



これってどういう意味なのでしょうか?


そして、感染するのが怖い人は
外出に恐怖を感じ


外出=感染する
マスクをつけないと広めてしまう


と誤った認識に陥ってしまいます。

実際にはマスクをしても
感染は防げません。


恐怖で暮らし、
何も手立てがないように
感じ続けたまま
毎日が過ぎると
どうなるのか・・・


もし身の回りで
こんな苦しい状況の方がいたら
届けてあげて欲しいんです。


おうちで簡単な運動や
ストレッチ
ヨガもいいですね
リラックスする音楽
ゆっくりと入浴して体を温める
(入浴剤は自然のものを使いましょう)
アロマ は脳を休めます
笑顔で会話する



これも予防の一つです♪
体を動かして、
自分自身の生命エネルギーや
細胞の力を活性化してあげましょう!


コロナに感染して治ったとしても
身体が弱ければまた感染します。


感染するのは当たり前
感染しても発症しないように
心身ともに強くする。


目標設定について2年ほど学んでいました。
間違ってやってしまいがちなのが

コロナにかからないように外出を控えてマスクをつけます!



これ実は、コロナにかかっちゃいます(´Д` )
脳の中では「かかる」と「かからない」の区別が
難しいんです・・・

「かからない」は「コロナにかかりたいのね!」
って脳が判断しちゃうんです。


さて日々、どんなことを考えながら
コロナ対策していますか?


家族がかからないように。
かからないようにマスクしなきゃ!
誰かにうつさないように




これを毎日考えちゃうと
意識化の力が働いて・・・
きゃー怖い!!!!



私は旅人のような自由人なので
あれしちゃダメこれしちゃダメの
自粛モードってどうも性に合わないのですが


実はこういう極限の状態って
最高のものが生み出される
タイミングだったりします


ものは考えようで
今しか表現できないことも
あるのです♪



意識の方向を不安に向ければ
不安にたどりつくし


楽しい方に向ければ
楽しい方に行き着きます。


そう、選べるのです。


今日も家族が笑顔で過ごせますように
こんな時にしか出来ない可愛いマスクおしゃれしよっと♪
うつさないって私にコントロールできません!
免疫力高めることをちょっとでもやって元気に楽しく過ごすぞ!!




どうぞ、まずは自分から
こういう意識を持つことを始めて


そのあとは
周りにも伝えてあげてくださいね♪

みんなの意識で
世界は変わる!
自分で生きる力
免疫力向上を!

さーて。
本日は、おうし座の新月。
そのリーディングで
「結婚」がテーマに上がり
頭を悩ませております。
(結婚願望ゼロの30代女子になんてテーマを笑)

このあとまとめるから
読んでね(^_−)−☆
(実は星読みが本職だったり笑)

4/22(水)本日のアルカナランチ

魚の苦手な方にもオススメの鰆は塩麹で味付けました!

毎日変わるアルカナランチ!!

自分が1番のご褒美ランチ<1,680円(税込)>
〜身体に良いものを食べると心も体も元気になります〜

*メイン/塩麹で美味しくなった鰆の焼き物
     〜パッションソース〜←絶品
*温野菜(スチームオーブン使用!!)
*副菜/ほうれん草とベーコンのサラダ
    人参サラダ
    塩麹ひと口唐揚げ
    有機野菜の素揚げ
    蓮根と牛肉の旨煮
    トマトのはちみつ漬け
*白米(鹿児島米使用)
*具沢山みそスープ
*旬野菜の自家製ピクルス

⌘プチスイーツセット<1,900円(税込)>

*アイス

※日によって変わります

⌘スイーツセット<2,200円(税込)>
〜こちらも手作りで焼いております〜

*イチジクとレーズンのパウンドケーキ

※日によって変わります

免疫力UPでコロナ対策!

アルカナの食事は免疫力を上げる
塩麹醤油麹をたくさん使っています♪

どちらも手作り!
アルカナ自家製の美味しさです(^○^)

こちらは醤油麹さんです(╹◡╹)できたて〜♪

(こうじ)とは、大豆などの穀物コウジカビなどの食品発酵に有効なカビを中心にした微生物を繁殖させたものである。コウジカビは、増殖するために菌糸の先端からデンプンタンパク質などを分解する様々な酵素を生産・放出し、培地である蒸米や蒸麦のデンプンやタンパク質を分解し、生成するグルコースアミノ酸を栄養源として増殖する。コウジカビの産生した各種分解酵素の作用を利用して日本酒味噌食酢漬物醤油焼酎泡盛など、発酵食品を製造する時に用いる[1][信頼性要検証]ヒマラヤ地域と東南アジアを含めた東アジア圏特有の発酵技術である。

by Wikipedia

麹のすごさとは!?

  1. なんと言っても酵素が豊富!
  2. ビタミン類を生成する働きがある!
  3. 腸内環境を整えてくれる
  4. ビタミンB群も豊富!!

つまりどう言うことなの?

体の中で起こる化学変化の数々。
健康な化学変化を起こす働き
必ず必要なのが酵素!

酵素がないと、
消化・吸収・代謝の機能が
うまく働きません!


疲労が溜まっている方は
この酵素の働きが
うまく機能していないのかも!?

人間にとっても重要な酵素
これがたくさん含まれているのが
麹の魅力ですね♪
最近では美容効果も認められ
美容商品にもよく麹を見かけます。

と言うわけで簡単にまとめると・・・

  1. 体の機能を元気にしてくれる
  2. 疲労回復効果!
  3. 体の修復効果UP
  4. 美容に効果あり!
  5. 善玉菌を増やし腸内環境が綺麗に!
  6. 免疫機能のアップ
  7. 皮膚や細胞の再生に効果あり!

なんとも素敵な麹の効果たち♪
毎日こんな食事が食べれて
とっても幸せです\(^o^)/

なんと言っても
シェフ・ヒロコさんの料理は
愛がいっぱいです♡

今度は塩麹の作り方も
教わってレポしたいと
思います

https://www.facebook.com/cafearcana/videos/2994459057310602/
声がお疲れの194さん。次はテンション上げてレポします(泣)

4/21(火)本日のアルカナランチ

あっという間の売り切れありがとうございました〜

毎日変わるアルカナランチ!!

自分が1番のご褒美ランチ<1,680円(税込)>
〜身体に良いものを食べると心も体も元気になります〜

*メイン/塩麹のポークジンジャー
*温野菜(スチームオーブン使用!!)
*副菜/オープンオムレツ
    塩麹ひと口唐揚げ
    揚げ野菜
    かぼちゃサラダ
    セロリのソテー(パッションフルーツ使用)
    トマトのはちみつ漬け
    小松菜のパッションソース和え
*白米(鹿児島米使用)
*具沢山みそスープ
*旬野菜の自家製ピクルス

⌘プチスイーツセット<1,900円(税込)>

アイス

※日によって変わります

⌘スイーツセット<2,200円(税込)>
〜こちらも手作りで焼いております〜

*レーズンとイチジクのパウンドケーキ

※日によって変わります


パッションフルーツソースにハマり中!!

あまりにも美味しすぎるので
このこの紹介をしちゃいます!!

沖縄から遊びにきたパッションさん

今日のランチにも大活躍の
パッションさん!

お野菜との相性も
スイーツのソースにも
たまらない(●´ω`●)


ついつい調べてみました(笑)

パッションの名前の由来
「キリストの受難」

参考サイト/https://macaro-ni.jp/42040

82%が水分でできている
食べ頃は6〜8月
(先取りな感じかしら?)

ビタミンAが豊富。
体内でビタミンAとして働いてくれる
βカロテンの含有量が、果物のなかでは
トップクラスなんだそうです。

葉酸をはじめとするビタミンB群も
バランスよく含まれています。

体内の水分量を調節してくれる
カリウムが豊富に含まれていて
栄養満点っぽい!!!

種にはビタミンとミネラルが豊富♪
ぜひ一緒に食べたいですね(^○^)

シェフのヒロコさんが美味しく調理してくれます♡


鹿児島にパッションさんを
届けてくれたのは
お店づくりにも
大協力してくれている

パッション持ってきただけあって受難の男です(笑)


キネシオロジストの齋藤慶太さん!
アルカナの宣伝もいっぱいしてくれてます
ありがたや〜

全国を行脚しながら
キネシオロジーセラピーを
している治療家さんです♪

アルカナスタッフのご縁は
実はケイタさんからだったり♪

パッションさん届けてくれただけあって
熱意と本気度が熱いです
(癖がちょっぴり強いです笑)

アルカナお誕生日の次の日に
HPをリニューアルされたので
ちょっぴりご紹介♪

とにかくすげぇセッションをやってます(笑)
琉球キネシオロジーHP
http://www.kinesiology-seminar.com

琉球キネシオロジーYoutube
https://www.youtube.com/channel/UCrnLAGBNAQpe_2JGzeuP8Vw

いろんな方の協力のもと
アルカナは日々成長しています(^○^)
どうぞこれからも
末長く愛てくださいm(_ _)m