Consept

オーナーの想い

夫が、突然倒れて半身麻痺になりました。その時の食生活は不健康としか言いようのないものでした。それから夫の体を元氣にする為に、あらゆる健康法を試して試行錯誤し、ようやく辿り着いたのが現在です。
私たちが大切にしているのは、自然の時間の中で生きている物を食すこと。本当の健康とは、体に良い物を食すだけではなくて生き方自身を見直すことかもしれません。生き方が、調味料ひとつに現れます。野菜が育ってきた環境は、そのまま私たちの人生になるように感じています。
自然の時間で育った植物や、自然に熟成したり、発行した物を提供したいのは、「自分」という人間が成長する過程や時間をかけて熟成して、健康で幸せになって欲しいからです。